Entretien des conduits de fumée et des hottes de restauration
Le nettoyage et le dégraissage régulier des hottes et ventilations de cuisine sont cruciaux pour assurer le confort des cuisiniers ainsi que pour maintenir une hygiène et une sécurité optimales. Ces opérations sont obligatoires et doivent être conformes à la législation en vigueur. MAS Ramonage propose des interventions rapides et à des prix compétitifs pour maintenir vos installations en parfait état.
Pourquoi entretenir vos conduits et hottes ?
- Hygiène alimentaire : des filtres et hottes encrassés par les résidus gras peuvent contaminer les aliments en cuisine.
- Sécurité contre les incendies : les graisses accumulées sont inflammables, augmentant ainsi le risque d’incendie.
- Confort du personnel : un système d’extraction inefficace entraîne des fumées, une chaleur excessive et des mauvaises odeurs dans la cuisine.
- Durabilité des installations : un entretien régulier assure le bon fonctionnement et prolonge la durée de vie de vos équipements.
Nos services pour les restaurauteurs
Nous proposons des services de nettoyage et de dégraissage pour divers établissements de restauration :
- Restaurants
- Pizzerias
- Sandwicheries
- Snacks
- Pâtisseries
Nos techniciens qualifiés vous offrent également des conseils sur l’entretien de vos appareils de chauffage et procèdent au dégoudronnage des conduits de fumée.
Fréquence et méthode de dégraissage
Les conduits de fumée et les systèmes d’extraction doivent être entretenus régulièrement. Un ramonage doit être effectué au moins une fois par semestre. Pendant la période de fonctionnement, un nettoyage complet, y compris des ventilateurs, est nécessaire au moins une fois par an.
Processus de dégraissage
- Protection des installations : mise en place de mesures pour protéger les équipements de cuisson.
- Démontage des éléments : retrait du moteur, de la hotte, des filtres et des conduits.
- Nettoyage spécifique : utilisation de nettoyeurs haute pression, d’aspirateurs industriels et de produits dégraissants agréés pour le secteur alimentaire.
Bénéfices de l’entretien régulier
L’entretien régulier et le dégraissage des hottes et conduits de ventilation permettent de :
- Maintenir une hygiène alimentaire irréprochable
- Réduire les risques d’incendie
- Améliorer le confort du personnel de cuisine
- Assurer le bon fonctionnement et prolonger la durée de vie des équipements
Pour un devis ou un rappel gratuit, n’hésitez pas à contacter nos équipes d’experts. Profitez de notre expertise pour garantir la sécurité et l’hygiène de vos installations de cuisine.